| 姓名 | 江振誠 | Andre Chiang |
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| 系所 | 休閒與遊憩管理學系講座教授 |
| 經歷 | ．台灣首位米其林名廚 ．時代雜誌兩度讚譽為「印度洋上最偉大的廚師」 ．紐約時報評為「世界上十大最值得搭飛機來品嚐的餐廳之一」 ．Wallpaper雜誌譽為「最佳新銳主廚之一」 ．Restaurant ANDRE連續五年入選世界五十大最佳餐廳 ．新加坡國慶被列為「到新加坡的44個理由之一」 |
| 年度 | 書名 |
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| 2016 | 江振誠(CHIANG, CHEN-CHENG), Octaphilosophy : The Eight Elements of Restaurant Andr, Phaidon Inc Ltd (US), Apr. 2016 |
| 2013 | 江振誠(CHIANG, CHEN-CHENG), 初心, 平安文化 , Apr. 2013 |
| 課程類別 | 課程代碼 | 課程名稱 | 年度 |
|---|---|---|---|
| 大學日間部 | 93U00282A | 餐旅永續管理 | 111 |