亞大連續4年共獲14獎，食安中心相關晶片技術4年獲8獎
亞大累計4年，獲14項「國家新創獎」、「新創精進獎」。圖為亞大校長蔡進發(左)與亞大食安中心主任蔣育錚合影。
亞洲大學全面推動AI教學研究，在AI生技、醫療技術方面成果豐碩，累計4年共獲14項「國家新創獎」、「新創精進獎」。其中，亞大食安中心主任蔣育錚教授研發團隊，以「檢測晶片」、「溫度管控晶片」技術，再獲2項「新創精進獎」，連4年獲8項獎。
社團法人國家生技醫療產業策進會於民國92年創立「國家新創獎」，表揚在生技製藥、新醫療技術、醫療器材及設備等領域，具有創新特色、技術優勢、應用策略等優異表現。
亞大食安中心蔣主任研發團隊，2021年以「無線傳能即時感溫監控半導體晶片於食品安全之開發與應用」、「益生菌及病原菌之基因探針、引子及生物晶片之開發與應用」兩項研發技術，獲「國家新創獎」、「新創精進獎」；今年又與交大電機系陳科宏教授、半導體業者合作，精益求精提升檢測技術，再以「檢測晶片」、「溫度管控晶片」技術，獲2項「新創精進獎」。
圖為亞大食安中心主任蔣育錚(左4)研發團隊，今年以「檢測晶片」、「溫度管控晶片」技術再獲2項「新創精進獎」，已連4年獲8項獎。
蔣主任表示，「溫度管控晶片」已與國內知名食品餐飲業者合作，進行食品安全及冷鏈管理自動化技術的開發，有助於國內食品安全與管理；可作為食品安全、物聯網與人工智慧之重要虛實整合介面，應用於食品安全的監管與控制，用途十分廣泛。
蔣主任說，與半導體產業合作，共同開發次世代的「檢測晶片」，具有快速、多功能、免標誌等優點，將可利用於新興病毒、傳染病、食品病毒、病原菌快速檢測。相關技術的整合，可開發成可提供產、官、學使用的食品安全供應鏈，監控管理自動化的介面或系統，將可保護國人食品安全與健康方法，協助國內相關產業升級、創造經濟價值。
蔣主任指出，研究團隊除獲得科技部計劃支持與爭取產學合作計畫外，相關研究技術資料也被國家研究資訊系統列為亮點介紹，受邀參加亞洲生技展、未來科技線上展等展覽，並協助撰寫「食安管理與產業發展」、「大學的社會實踐與永續創新」專書。且與多家公司提出相關計畫及簽署合作意向書，擬將相關技術應用於產業界，並持續精進相關技術。
目前該團隊因相關研究，已完成70場與食品安全相關的講座與工作坊，訓練1700以上人次；協助產業增產1000萬以上；協助產業獲得3項防疫產品之國家品質標章；訓練食品群高中職老師40人次以上；14件產學合作、產業投入660萬左右；輔導產業至少50場次以上；食品安全檢測技術協助維護食品安全，至少560件、項目達2200項以上。
蔣主任說，食安中心推動相關新興技術，以維護國人的健康與身體安全，減少食物浪費，促進食品的衛生與安全。未來更將以食品安全為核心，努力促進永續發展，為整體環境、社會、經濟帶來正面效益，並且努力實踐大學USR社會責任。